【減肥瘦身】牛奶飲品卡路里可相差1倍4款牛奶適合人士大不同- 晴報- 健康- 飲食與運動 - 晴報 Sky Post

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牛奶富含蛋白質、鈣質、維他命等成分，是作為早餐的營養之選。有註冊營養師就著常見的高鈣脫脂、高鈣低脂、高鈣全脂及添加維他命的牛奶飲品，逐一分析適合不同年齡層的消費者的牛奶飲品。

市面上有不同的牛奶產品，包括成分為100% 鮮奶的「純牛奶」，和以水、奶固體及其他添加營養素等成分組成的「牛奶飲品」。英國註冊營養師陳勇堅表示，一般而言，牛奶飲品大多會額外補充維他命及礦物質，所以牛奶飲品的營養價值都會比純牛奶高一些。

他指出每個年齡層的營養所需大不同，牛奶飲品裡面額外補充的鈣質、蛋白質及維他命 A、D、E 等，可提供多元化而更方便的營養選擇，而常見的高鈣脫脂、高鈣低脂、高鈣全脂及添加維他命的牛奶飲品，亦分別適合不同年齡層的人士飲用：

每盒營養價值	維他高鈣脫脂牛奶飲品（236毫升）	維他高鈣低脂牛奶飲品（236毫升）	維他高鈣牛奶飲品（236毫升）	維他維他命牛奶飲品（236毫升）
能量	84千卡	136千卡	156千卡	163千卡
蛋白質	8克	10.1克	7.6克	7.6克
脂肪	0克	3.3克	8.6克	9.2克
飽和脂肪	0克	2.1克	5.9克	6.1克
鈣	401毫克	401毫克	401毫克	260毫克
維他命D	2.4微克	2.4微克	2.4微克	2.4微克
維他命A	/	/	/	283微克視黃醇當量
維他命E	/	/	/	5毫克α-生育醇當量

1.高鈣脫脂 - 適合Keep Fit人士

高鈣脫脂的牛奶飲品每杯的熱量少於100千卡、而且零脂肪，有利控制體重；高鈣配方含添加維他命 D，能有助鈣質吸收，適合希望減少熱量攝取，控制體重的人士或過重人士飲用。

2.高鈣低脂 - 適合高運動量人士

高鈣低脂的牛奶飲品適合一般成年男女及高運動量的人士飲用。陳勇堅解釋，現代成年男女大多在飲食上都缺鈣，故飲奶補充鈣質，能增加骨質密度，從而減少日後患骨骼疏鬆及骨折之機會。

此外，鈣質可維持神經的傳導、血液凝固及肌肉收縮的功能，維持肌肉質量，有放鬆作用及控制心肌的正常跳動，加上有助支持肌肉生長及修復的蛋白質，對高運動量人士亦有裨益。

3.高鈣全脂 - 適合1至2歲幼兒

高鈣全脂的牛奶飲品奶味香濃，配合兒童的口味之餘，亦含有適量的脂肪及蛋白質，特別適合1至2歲幼兒飲用。此外，高鈣全脂的牛奶飲品含有豐富鈣質及維他命D，可以幫助骨骼及牙齒成長，避免兒童因體內維他命 D不足，造成骨骼彎曲及變形等問題。 

4.添加維他命 - 適合一家大小

添加維他命的牛奶飲品適合希望攝取不同維他命的一家大小。陳勇堅解釋，這類牛奶飲品除了含有鈣和蛋白質外，還含有豐富維他命 A、D 和 E，營養素覆蓋較廣，適合希望改善營養不均衡問題的人士飲用（例如進食量減少的長者）。

他指出，都市人一般較少接觸陽光，所以每個年齡階段普遍容易缺乏維他命D。而長者腸胃吸收力弱及皮膚轉化維他命D功能不佳，身體較易因缺乏維他命D，而造成肌肉流失及肌肉力量不足問題，因此亦需要額外攝取更多維他命D。

至於牛奶飲品所添加的維他命E有抗氧化功效，有助對抗自由基，可以保護細胞免受傷害；維他命A則有助維持正常的免疫力，亦特別適合免疫系統相對較弱的小朋友及長者飲用。

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撰文：陳樂彤

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August 26, 2020 at 06:02AM
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